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紅茶スフレチーズケーキ

こんにちは。

3時のおやつですヨ。(^.^)

紅茶のチーズケーキです。

母の日に、娘が作って持って来てくれましたの。
私は、「花よりだんご」じゃないと思っていたのですが、
最近だんだん、母に似て来たのでしょうか、
花よりだんご・・・になりつつあるのかなあ。

この手作りのケーキが、一番嬉しかったのです。
みんなで頂いたので、尚美味しかったようです。



もちろん、母にも供えてあげました。(^.^)

田中のぱんじゅうだあ。。(^.^)

こんばんは。

連休頃は暖かかったのに、ここ数日、寒かったなあ。
今日は、幾分暖かかったので、自転車で街まで行ってました。(^.^)

当地は、八重桜が散り始め、桜の季節も終わり、
今は、ツツジや石楠花が咲き始めました。
これからは、次から次へと花畑も賑やかになる時期です。
草も、同時に生えますが・・・。(*^_^*)

さて、少しずつ、画像アップさせてくださいね。

夫が一人で出掛けた日の事、無い事、和菓子を買って来てくれた。




昨年、開店したばかりで、母に食べさせたくて買ってみたら、
義姉が、「田中のぱんじゅう」だと、太鼓判を押してたこのぱんじゅう。

















20数年前まで、親しまれていたぱんじゅう屋さんでしたが、
後継者もいず、惜しくも閉店され、もう食べられないのだと、
小樽人は皆淋しく思っていたことでしょう。

母も「田中のぱんじゅう」が一番だと良く言っていました。

昨年、田中のぱんじゅう屋さんがあった場所に、
田中の味を継承されたご主人が開店したのを見て、
その後、義姉にも食べさせたくて、買ってみたら・・・ビンゴでした。(^.^)
義姉曰く、「高校生時代、友達と買って、すぐ食べたものなの。」・・・と。
「焼き立てが一番なんだよね。」とも。

夫がそのぱんじゅうを買って来てくれたので、
仏壇に供え、



下げた後、トースターで温め焼きにして食べたら、
やっぱり義姉が言うようにパリッとして美味しかったです。
(他のぱんじゅうは、パリッと感がないのかもね。)
こし餡が、お勧めです!
このご時世ですから、色々な餡もありますよ。(*^^)v

















夫も、時には良い事するなあと、見直しました。(^.^)
酒が好きな夫は、あまり甘いものは食べないのですが
このぱんじゅうは食べました。(^.^)

小樽に来ることがあったら、その場でご賞味くださいませ。(^.^)




焼きリンゴヽ(^o^)丿

おはようございます。
 
登別方面の停電、ようやく復旧したようですね。
今回の停電で、のんびり屋の私も、いよいよ、
色々、揃えておいたほうが良いのかなと、その気になりつつあります。
 
当地、地震は地盤がいいので、なんとなく、まだ他人事だったんです。
でも、停電は・・・あり得るかもと。遅いってね。(^_^;)
 
日曜日の、トンネル事故、恐ろしいですね。
20年前?の古平豊浜のトンネル事故を思い出し、
頻繁に利用されてる方は、肝を冷やしたことでしょう。
お見舞い申し上げます。
 
日曜日と言えば、当地も25cmくらいかな?
合わせれば30cmは降ったような・・・。
12月初めだと言うのに・・・。
今年は、最後の最後まで、いつもと違うような・・・。(-.-)
 
前回、リンゴの処理には、焼きリンゴがいいと、
kemanaiさんに助言を頂き、昨日、ようやく、
溜まりにたまったリンゴ6個を焼きました。
 
屋根からの雪を片してる間に焼いたので、
10時のおやつに間に合いまして、母に出した所、
気に入ってくれて…2種類、好きな方をと、置いておいたのに、
気が付くと、1個半も食べていました。
食欲があるのは良いけれど、食べ過ぎですから~。
 
残りは、お昼に食べると・・・お蕎麦を茹でたのに、
さすがに食べられず、3時に食べていた。
 
家のオーブンは、ガスなので、レンジではなく、
やっぱり、オーブンで焼きました。
 
真ん中をくり抜いて、
シナモン一振り、砂糖大匙1、バター5g?を入れ、
熱湯にバターを溶かしたものを、リンゴにかけて、
オーブンに。
160度で40分、焼きました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
リンゴが一気に片付きました。
ありがとうございました。ヽ(^o^)丿

マカロン

こんにちは♪
 
義姉が持って来てくれた、気になっていたお菓子。
 
マカロン。
 
 
マカロンと言うと、祖父が好きだった袋入りの駄菓子を思い出します。
 
ある時、マカロンが、全然違ったお菓子として私の前に、出現しました。
 
どんな感じなのかな、気になりながらも見かけることも無く、
両親に買うほどのものでもないと思ってたら、義姉が買って来てくれました。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
きれいな色よね。
柔らかい甘いお菓子でした。
 
こちらは、ロールケーキです。
                                                    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ここのロールケーキ、以前は、焼き目が外側だったのに、
スポンジ部分が外側に変わったのね。
(ここで修行したあるパテシェが、私のパートしてたお店の店主で、
同じロールケーキを作っていたんです。)
 
久し振りで、美味しいお菓子を堪能しました。

栗の煮かた

栗の煮かた
 
 
沸騰したお湯に1時間ほど入れておくと、鬼皮が剥き易い。
 
重曹、三温糖 ブランデーなど。
 
 
 
半日置くか冷蔵庫に入れておくと甘みが増す。
沸騰したお湯で50分~1時間ほど、煮る。
 
 
http://bosscooking.com/irecip/okazulist/262.cfm サツマイモの煮る時にもいいかも。
 
ミョウバン、クチナシの実など。
 
 
私は栗の鬼皮と渋皮を生の状態で剥きます。鬼皮は包丁で、渋皮はじゃが芋や人参の皮を剥く皮むき器で意外と簡単に剥けます。 (自分のほうに刃を向けると危ないので自分と反対側に刃を向けて剥きます)剥いた順に塩水に浸けていき、全部剥き終わったら2~3回すすいでゴミがなくなれば水を全部捨てます。それにたっぷりの砂糖をまぶし、冷凍室で凍らせます。これだけできれいな黄色い栗になります。後は、好きな時に甘露煮にしたり、料理に使ったりいろいろ使えます。

シソジュース
☆レシピ☆
      ①4リットルの大鍋で湯を沸かします。

      ②沸騰したら、赤紫蘇の葉を入れます。(市販の紫蘇でしたら3~4束)

      ③3~4分で、葉の色が緑色に変化します。湯が黒くなったら、葉を取り出します。

      ④グラニュー糖(氷砂糖)、260グラムを入れます。

      ⑤ 酢、60cc、加えると美しい赤に変化します。(レモン汁でも可)

いただく時やビンなどの容器に移す時は、茶漉しを使いますと、細かい砂などを取り除けます。
プロフィール

mitorin

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歌が好きで、家庭菜園を楽しんでいます。
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